Bábovka s makovým olejem – vláčná, voňavá a s jemnou makovou chutí
Úvod
Náš 100% přírodní olej ze semen českého modrého máku je výsledkem pečlivého pěstování podle principů regenerativního zemědělství přímo na naší farmě. Jednodruhový olej je lisován za studena při teplotách nepřesahujících 38 °C, čímž si zachovává nejen svou bohatou makovou chuť a vůni, ale i maximum nutričních hodnot.
Po lisování prochází přirozenou sedimentací bez použití filtrů, což uchovává jeho autentickou, jemně oříškovou chuť a nazlátlou barvu. Je bohatý na Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, obsahuje vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo a vitamíny E, B1, B12 a D.
V kuchyni je ideální do studených jídel i do sladkého pečení, kde krásně podpoří vůni i chuť těsta. A právě proto jsme připravili recept na bábovku, která díky našemu makovému oleji získá jemný makový nádech a vláčnou strukturu.
Recept: Bábovka s makovým olejem
Ingredience:
- 250 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice (lze nahradit třtinovým)
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 80 ml makového oleje z naší farmy
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- (volitelné) kůra z 1 bio citronu nebo pomeranče
Postup:
- Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev).
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- Za stálého míchání pomalu přilévejte makový olej – ten bábovce dodá jemnou makovou vůni a vláčnost.
- Přidejte mléko a promíchejte.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli, poté ji postupně vmíchejte do tekuté směsi.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru.
- Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy na bábovku.
- Pečte přibližně 40–45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte chvíli vychladnout, poté bábovku vyklopte a poprašte moučkovým cukrem.
Tip od farmy:
Makový olej se přidává až do těsta, bez předchozí tepelné úpravy, takže si uchová všechny prospěšné látky i svou jemnou chuť.
Vyzkoušejte i svůj recept
Bábovka je jen jednou z možností. Náš makový olej se skvěle hodí i do dalších sladkých receptů – například do těsta na koláče. Švestkový koláč s přídavkem makového oleje získá výbornou makovou chuť, která podtrhne sladkost ovoce.
Každý si může zkusit svůj vlastní recept – ať už jsou to muffiny, perník, linecké cukroví nebo ovocný koláč – a obohatit ho o jedinečnou chuť našeho makového oleje.
