Regenerativní zemědělství: Klíč k nutričně bohatým plodinám

Stalo se vám někdy v obchodním řetězci, že jste dávali do košíku potraviny, aniž byste se podívali na jejich původ a čerstvost? Nejste sami, i nám se to stává. Nakupujeme ve spěchu a nákupy potravin příliš neřešíme.

Bohužel po konzumaci průmyslově vyráběných potravin bez původu se k nám nutriční hodnoty nedostávají. Mstí se nám to tak, že náš organismus nedostává to, co potřebuje, a trpíme různými nemocemi, vysokým tlakem, jsme náchylní na veškeré viry a nemáme potřebnou energii.

Potom začneme nedostatek výživných hodnot řešit braním doplňkové stravy ve formě tablet, různých doplňkových vitamínů a minerálů. Bohužel většina doplňkových tablet nefunguje, je to pouze výmysl farmaceutických společností a někdy nám spíše poškodí zdraví, než aby nám pomohly.

A přitom by stačilo se při nákupech více soustředit a všímat si, co všechno dáváme do košíku.

Příklad: Mandarinky v obchodních řetězcích

Vezmeme si jeden příklad: mandarinky v obchodních řetězcích. V posledních letech je to skoro zastoupeno ve 100 % obchodních řetězců. Pokud si všimnete, je vždy zamícháno více odrůd mandarinek. Jsou tam jiné druhy, staré a čerstvé, některé kousky jsou i shnilé.

Co to znamená? To znamená, že obchodní řetězec nakoupil mandarinky od překupníka, který také levně nakoupil zbytky mandarinek, které byly z prodeje vyřazeny někde jinde. A jak jsou zamíchány staré i nové mandarinky, více druhů, tak ten nákup byl určitě velmi výhodný.

Bohužel v takovýchto mandarinkách nenajdeme skoro žádnou výživnou hodnotu, protože jsou po sběru i několik měsíců. Obchodním řetězcům jde pouze o zisk, původ a čerstvost potravin příliš neřeší.

České výrobky

Pokud půjdeme logikou, tak samozřejmostí je, že české výrobky jsou čerstvější a že dávají více nutričních hodnot než dovozní potraviny.

Ale nemusí to být vždy pravda. Čím větší průmyslový výrobce potravin, tím je větší pravděpodobnost, že výrobek nebude mít moc výživných hodnot. Například mléko a mléčné výrobky (nepojmenované značky), které nabízí výhradně Lidl, jsou výrobky s minimální nutriční hodnotou. Mléko, které zakoupíte od této značky, je v podstatě voda, do které je zamíchán mléčný tuk a bílkoviny. A tak to i chutná. Kdo pil někde mléko od menších výrobců, ten rozdíl určitě pozná.

České bio výrobky

České bio výrobky jsou výborné kvality. Bohužel jsou někdy podstatně dražší než běžné výrobky. To je normální, protože vypěstovat bio výrobek a udržet veškerou legislativu není vůbec jednoduché. A tím rostou náklady. Hodně českých produktů je kvalitních a v bio kvalitě, ale nemají označení.

Bio Farma roku 2023 Květomluva je skvělým příkladem malého českého výrobce, jehož produkty v sobě nesou kus poctivé práce a lásky k přírodě.

Regenerativní zemědělství

Dále jsou tu naše výrobky pěstované principem regenerativního zemědělství a zpracované přírodním procesem. Tyto výrobky mají potřebnou výživnou hodnotu. A proč je to tak, vám to pokusíme přiblížit.

Na rozdíl od intenzivního zemědělství, které se spoléhá na intenzivní obdělávání půdy, syntetická hnojiva a pesticidy, regenerativní zemědělství využívá přirozené procesy a symbiotické vztahy v půdě. Klíčovou roli hraje symbiotický vztah mezi houbami, půdními mikroorganismy a kořeny rostlin. Intenzivní obdělávání půdy, syntetická hnojiva a pesticidy nedovolují rozvinutí přirozených procesů v půdě a naopak ji významně poškozují.

Mykorhizní houby, které se napojují na kořeny rostlin, rozšiřují jejich kořenový systém a zpřístupňují jim živiny z půdy, které by jinak rostliny nedokázaly absorbovat. Tyto houby také produkují látky, které podporují růst rostlin a chrání je před škůdci a chorobami.

Půdní mikroorganismy zase rozkládají organickou hmotu a uvolňují živiny do půdy. Díky tomu se zlepšuje struktura půdy, její schopnost zadržovat vodu, dostupnost živin pro rostliny a přirozená obranyschopnost rostlin.

Regenerativní zemědělství dbá na zdraví půdy a minimalizuje používání chemikálií. To se pozitivně odráží na kvalitě a nutriční hodnotě rostlin. Plodiny z regenerativního zemědělství obsahují více vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších prospěšných látek.

Mezi hlavní benefity regenerativního zemědělství patří:

• Zdravější a nutričně bohatší plodiny
• Zlepšení struktury půdy a její schopnosti zadržovat vodu
• Ochrana biodiverzity a její rozmanitosti
• Minimalizace používání chemikálií
• Udržitelný způsob hospodaření

Na Farmě Markových jsme se vydali cestou regenerativního zemědělství, protože věříme, že je to nejlepší způsob, jak pěstovat zdravé a nutričně bohaté plodiny.

Minimalizujeme pohyb s půdou, pěstujeme meziplodiny, používáme kompost, pěstujeme širokou škálu plodin a tak podporujeme život v půdě. Díky tomu naše plodiny obsahují více živin a prospěšných látek.

Jsme přesvědčení, že regenerativní zemědělství je moderní zemědělství budoucnosti. Je to návrat k přirozené funkčnosti půdy i přírody. Tato práce nás velmi baví a dává nám smysl.

Farma Markových - Farma roku 2024