Čočka už leží v řádcích: proč ji nejdřív posekáme a teprve potom sklidíme

Na naši čočku čeká spousta z vás, a tak chceme ukázat, co se právě děje na poli. Je to drobnozrnná světlá čočka, kterou u nás dnes pěstuje málokdo. A letos poprvé budeme mít v nabídce i tmavou čočku. Sklizeň už začala – i když kombajn zatím nevyjel a čočka se ještě neprodává.

Právě teď probíhá první fáze dvoufázové sklizně. Čočka leží posekaná v řádcích přímo na poli a pár dní dozrává a schne na slunci a větru. Teprve potom přijede kombajn. Níže vysvětlujeme, proč to tak děláme a proč to dává smysl v regenerativním zemědělství.

Co se právě děje na poli

První fázi sklizně nazýváme řádkování. Porost čočky nejdřív posečeme speciální lištou a uložíme do vzdušných řádků přímo na poli. Nic se hned neodváží, nic se nemlátí – čočka zůstává ležet a v klidu dozrává.

Až hmota v řádcích rovnoměrně proschne, přijede kombajn se sběracím ústrojím, čočku sebere a vymlátí. Odtud pojmenování – sklizeň probíhá na dvě fáze místo jedné.

Proč čočku nesklidíme rovnou

Řádkování má tři hlavní důvody: sjednotit dozrávání semen, usnadnit sklizeň a snížit ztráty při sklizni kombajnem. Co to znamená v praxi:

• Čočka dozrává nerovnoměrně. Na jedné rostlině najdete suché lusky vedle ještě zelených. Kdybychom sklízeli napřímo, půlka úrody by byla přezrálá a půlka nedozrálá. Posekání do řádků nechá celý porost dojít do stejné kondice.
• Roste hodně nízko. Čočka měří jen zhruba 20 centimetrů a nejvíc lusků nasazuje pár centimetrů nad zemí. Běžný kombajn tak nízko lištu nepoloží – speciální žací lišta ano.
• Míň ztrát, čistší zrno. Vyrovnaná, proschlá čočka projde mlátičkou šetrně. Nepuká, neztrácí se, nemusí se draze dosoušet. Do pytle jde víc kvalitního zrna a míň se ho nechá na poli.

Zkrátka nejlepší čočka nevznikne v mlátičce, ale na poli – během těch pár dní, kdy v klidu dozraje v řádku.

Jak to souvisí s regenerativním zemědělstvím

Regenerativní zemědělství stojí na respektu – k půdě, ke krajině i k samotné plodině. A dvoufázová sklizeň je toho hezký příklad v praxi.

Místo toho, abychom přírodu tlačili do jednoho rychlého tahu kombajnem, dáme čočce čas dozrát vlastním tempem. Výsledkem je vyšší kvalita, míň zbytečných ztrát a menší nároky na energii při dosoušení. Na Farmě Markových, která patří mezi průkopníky regenerativního hospodaření u nás, se tímhle způsobem pěstuje a sklízí právě proto, aby po sobě zanechala pole i jídlo v tom nejlepším možném stavu.

Čočka navíc půdě sama pomáhá – jako luskovina ji obohacuje o dusík, jednu z nejdůležitějších živin pro rostliny. Prospívá tedy nejen na talíři, ale i na poli.

Kdy si čočku koupíte

Teď záleží hlavně na počasí. Až čočka v řádcích dozraje a doschne, přijede kombajn, sebere ji a vymlátí. Pak ji ještě pečlivě vyčistíme a došetříme, aby k vám dorazila přesně taková, jaká má být.

Jakmile bude čočka připravená k prodeji, dáme vám vědět.