Krupicová kaše s makovým mlékem a dýňovou moukou
Jednou týdně si na naší farmě dopřáváme den kaší – sladkých i slaných. Stejně jako naši předci víme, že kaše je odpočinek pro žaludek i celé tělo.
Proč jíst kaše?
Kaše patří mezi nejstarší pokrmy lidstva a jejich popularita má důvod. Jsou snadno stravitelné, netlačí na trávicí systém a poskytují stálý přísun energie bez zbytečné zátěže. Zatímco moderní strava je často těžká a přeplněná, kaše nabízí tělu pauzu – čas na regeneraci a očistu. Díky své hladké konzistenci a jednoduchému složení nenutí střeva do náročné práce, což je ideální při detoxikaci nebo když cítíte, že váš zažívací systém potřebuje klid.
Tahle kaše je navíc vhodná i pro vegany a pro ty, kteří nemohou jíst lepek – místo běžného mléka používáme makové mléko z našeho modřího máku a místo pšeničné krupice pohankovou.
Příprava je rychlá a skutečně výjimečnou chuť dodává naše dýňová mouka, kterou posypeme kaši na závěr.
Suroviny
- Makové mléko (recept níže)
- Pohanková krupice (nejlepší je od firmy PROBIO)
- Dýňová mouka z Farmy Markových
- Borůvky nebo jiné ovoce
- Banán
- Domácí med
Postup
- Do studeného makového mléka vmíchejte pohankovou krupici.
- Přiveďte na mírný var, pak stáhněte plamen a za stálého míchání nechte krupici carovat. Pohanka potřebuje cca 15–20 minut, aby krásně nabobtala a zhoustla.
- Hotovou kaši nalijte na talíř, nejprve posypte dýňovou moukou, ozdobte ovocem a na závěr přilijte med (nebo javorový sirup).
Tip: Do kaše můžete přidat také různé vločky – ty rády kombinujeme pro ještě bohatší chuť a výživu.
Recept na makové mléko
Ingredience
- 100 g modrého máku (nejlépe čerstvě namletého)
- 1 litr studené vody
- volitelně: 1–2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- volitelně: špetka vanilky nebo skořice
Postup
- Mák přes noc namočte do vody.
- Druhý den sceďte, propláchněte a vložte do mixéru s 1 litrem čerstvé vody.
- Mixujte do hladké bílé emulze.
- Během mixování přidejte med nebo javorový sirup pro oslazení a špetku vanilky či skořice pro jemnější chuť.
- Přelijte přes jemné plátýnko nebo sítko a dobře vymačkejte.
Skladování: Hotové makové mléko uchovávejte v lednici a spotřebujte nejlépe do 24 hodin. Poté začne rychle hořknout, proto se obvykle připravuje doma a není běžně k dostání v obchodech.
Přejeme dobrou a zdravou chuť!
